无锡蔬菜水果配送的环节很多人都不是很清楚，下面简单的为大家介绍一下蔬菜水果配送的几个主要环节。

　　环节一：定点集货

　　之前已做介绍，由批发商负责，将商品运送到新发地指定地点，按门店分堆码放，现场会有一名采购助理负责验收协调签收。

　　环节二：租车运输

　　负责配送的车辆一共9辆，其中4.2米长箱货6辆，高顶金杯3辆。除1辆箱货外其余8辆为租用，这种运输的操作模式很值得中小企业借鉴，实现资产、效率、风险的最佳结合。

　　环节三：车辆定店送货

　　九辆车按果蔬分类配置到各家门店，一般情况下果蔬不混用， 门店之间不混用。

　　收货结束由后场员工负责对毛菜进行精加工，例如扒皮、摘叶、切根、去泥、分级等，分出精品菜和普通菜两种档次，精品菜的价格比普通菜高出一倍以上。这个环节其实是永辉果蔬利润和品质感官的重要增值源，我们很多时候在听各种培训时，都会听到例如一定要对商品进行分级销售的培训，但是在实际工作中为了控制人事成本，现有员工连补货打秤都忙不过来，根本没有时间和人员来做分级的工作，其实很大的潜在利润在这个环节被浪费了。